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L'artichaut violet de Provence est aussi appelé poivrade, ou barigoule lorsqu'il est plus petit. C'est un Méridional qu'on retrouve dans le sud de la France, l'Espagne et l'Italie. Dernièrement, il a piqué une pointe vers la Bretagne pour ne pas laisser au Camus son privilège sur les marchés du Nord.
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